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Una gran receta

Esta es una receta que sale buenissima y que os hará quedar bien con vuestros invitados, no es complicada. Espero que os guste..
Rape a la crema de ajos

Ingredientes:
1 Bote de nata para cocinar
1 Kg de rape en un trozo
20 Dientes de ajo
75 Grs de mantequilla
sal y pimienta.

Se separa la espina central del rape y se ata con un cordel de cocina como si se tratara de un redondo. Se sazona con sal y pimienta. Y se cuece en la mitad de la mantequilla durante 20 min.

Una vez cocido lo dejáis enfriar,  retiráis el cordel y lo cortáis en rodajas (reservar el jugo de la cocción). 
Peláis lo ajos y los cocéis en un poco de agua durante 10 min., los ponéis a escurrir y los freís en el resto de la mantequilla a fuego muy suave. Después de un ratito vertéis el jugo de cocer  el pescado y los cocéis, siempre a fuego suave, hasta que estén muy tiernos.
Lo pasáis todo por la batidora y añadís la nata.
Ponéis el rape en una fuente de horno, lo cubrís con la crema de ajos y lo ponéis al horno a gratinar durante unos minutos a fuego fuerte.

Me sobro salsa y la pulse en una salsera por si alguien quería mas. 

2 Comments

  1. que pintazaaaaaaaaaaaa¡

  2. Uy! Que rico se vé,que buena receta, habrá que ponerla en práctica, besos ana.

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